Reislaibchen

Name: Reislaibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 1 Stk Ei; 2 EL Haferflocken; 70 g Karotte (gekocht); 1 EL Olivenöl; 50 g Petersilienwurzel (gekocht); 120 g Reis (vom Vortag); 60 g Topfen

Erstellt von puersti

Ein köstliches und vegetarisches Rezept sind diese Reislaibchen. Außerdem können Gemüse- und Reisreste hiermit gut verwertet werden.

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Zutaten für 2 Portionen

70	g	Karotte (gekocht)
50	g	Petersilienwurzel (gekocht)
120	g	Reis (vom Vortag)
60	g	Topfen
1	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)
2	EL	Haferflocken
1	Stk	Ei
1	EL	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Reislaibchen zuerst die gekochte Karotte und Petersilienwurzel mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.
Nun Reis, Topfen, 3-Kräuter-Salz und Haferflocken untermischen. Zum Schluss noch das Ei einrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Danach das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Masse mit einem Löffel portionsweise hineingeben und beidseitig goldgelb braten. Anschließend auf die Teller aufteilen, garnieren und genießen.