Rhabarber-Johannisbeer-Marmelade

Zubereitung

1. Für die Rhabarber-Johannisbeer-Marmelade als Erstes die Johannisbeeren waschen und von den Stielen zupfen. In einem Topf aufkochen bis alle geplatzt sind und der Saft ausgetreten ist. Etwas abkühlen lassen und dann durch ein Sieb streichen.
2. Nun den Rhabarber waschen. Die Enden abschneiden und die dünne Haut abziehen. In einem Topf mit dem Wasser aufkochen bis er zerfällt. Dann kurz mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten.
3. Das Rhabarbermus und den Gelierzucker zu den passierten Johannisbeeren geben. Alles gut verrühren und aufkochen. Das Ganze sollte 5 bis 10 Minuten kochen. Dabei immer wieder umrühren damit es nicht anbrennt.
4. Nach der Kochzeit heiß in Twist-Off Gläser füllen und sofort gut zuschrauben.