Rhabarber-Kirsch-Tarte

Name: Rhabarber-Kirsch-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.125 l Eiswasser; 120 g kalte Butter; 300 g Mehl; 200 g Rhabarber; 1 Prise Salz; 200 g Sauerkirschen aus dem Glas; 1 Becher Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 5 EL Zucker

Erstellt von Goldioma

Das Rezept für eine Rhabarber-Kirsch-Tarte ist ein Art Kuchen aus der französischen Küche.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Mehl
120	g	kalte Butter
1	Prise	Salz
0.125	l	Eiswasser
2	Stk	Eier
1	Becher	Sauerrahm
5	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Rhabarber
200	g	Sauerkirschen aus dem Glas

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese köstliche Rhabarber-Kirsch-Tarte zuerst das Mehl, Butter, Salz und Eiswasser in einer Schüssel schnell zu einem glatten Teig verkneten und anschließend 1 Stunde kühl rasten lassen.
Eine Tarteform mit Butter ausstreichen, mit dem ausgerollten Tarteteig auslegen und mit einer Gabel stupfen/einstechen.
Für den Tarteninhalt die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm in einer Schüssel gut verquirlln und auf den Teigboden gießen.
Darüber gleichmäßig den gewaschenen und klein geschnittenen Rhabarber und die entkernten Kirschen verteilen.
Die Tarte ca. 30 min bei 180° im vorgeheizten Rohr in der Mitte bei Ober- u. Unterhitze backen.