Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiserhaube
Wenn sie Gäste erwarten, dann passt der köstliche Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiserhaube. Ein Rezept für eine Sommerparty.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Eier |
| 200 | g | Mehl |
| 1.5 | kg | Rhabarber |
| 2 | Pk | Vanillepudding |
| 1 | Tasse | Wasser |
| 200 | g | Zucker |
Zutaten für die Baiserhaube
| 6 | Stk | Eiweiß |
| 200 | g | Staubzucker |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für den Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiserhaube zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Eier, Zucker und Wasser in einer Rührschüssel mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver gut vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse mengen.
Schritt 3
Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem vorbereiteten Blech glatt streichen und den Rhabarber dicht darauf verteilen. Nun den Kuchen für etwa 30 Minuten in das Backrohr schieben.
Schritt 4
Für die Baiserhaube: Das Eiweiß mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel steif schlagen und auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
Schritt 5
Das Backrohr nun auf 160 Grad Ober-/Unterhitze schalten und den Kuchen nochmals 30 Minuten backen.
