Riebel
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Butter |
| 250 | g | Maisgrieß |
| 180 | g | Butterschmalz |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Riebel zuerst Milch, Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einrieseln lassen und solange köcheln lassen bis sich die Masse vom Topf löst. Etwas auskühlen lassen.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Masse etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren knusprig braten.
Tipps zum Rezept
Riebel oder auch Sterz genannt kann man auch süß mit Kompott genießen.
Nährwert pro Portion
689
48,41 g
11,27 g
53,02 g
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