Riebel

Das Wichtigste beim Riebel ist, ja nicht mit dem Schmalz sparen. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Riebel

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 ml Milch
400 ml Wasser
1 Prise Salz
3 EL Butter
250 g Maisgrieß
180 g Butterschmalz
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Riebel zuerst Milch, Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einrieseln lassen und solange köcheln lassen bis sich die Masse vom Topf löst. Etwas auskühlen lassen.
  2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Masse etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Riebel oder auch Sterz genannt kann man auch süß mit Kompott genießen.

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