Riesenbohnen mit Würstchen und Käse

Name: Riesenbohnen mit Würstchen und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Emmentaler; 200 g Frankfurter oder Debreziner; 500 g große Bohnen; 2 Stk grüne Paprika; 3 Stk Karotten; 1 Tasse Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Tasse Tomate; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Eintopf - Rezept sind diese Riesenbohnen mit Würstchen und Käse. Passt für einen kalten Wintertag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	große Bohnen
3	Stk	Karotten
200	g	Frankfurter oder Debreziner
500	g	Emmentaler
3	Tasse	Tomate
1	Tasse	Olivenöl
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	grüne Paprika
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bohnen vor dem Kochen 8 Stunden wässern. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Wurst und Käse ebenfalls klein würfeln.
Die Bohnen in einem Topf zusammen mit den Karotten etwa eine halbe Stunde in ungesalzenem Wasser zugedeckt kochen.
Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis das Wasser weitgehend verdunstet ist. Dann die Würstchen und den Käse zufügen und etwa 15 Minuten weiterkochen.