Riesenbohnen mit Würstchen und Käse

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Eintopf - Rezept sind diese Riesenbohnen mit Würstchen und Käse. Passt für einen kalten Wintertag.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g große Bohnen
3 Stk Karotten
200 g Frankfurter oder Debreziner
500 g Emmentaler
3 Tasse Tomate
1 Tasse Olivenöl
2 Stk Zwiebeln
2 Stk grüne Paprika
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Bohnen vor dem Kochen 8 Stunden wässern. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Wurst und Käse ebenfalls klein würfeln.
  2. Die Bohnen in einem Topf zusammen mit den Karotten etwa eine halbe Stunde in ungesalzenem Wasser zugedeckt kochen.
  3. Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis das Wasser weitgehend verdunstet ist. Dann die Würstchen und den Käse zufügen und etwa 15 Minuten weiterkochen.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren.

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