Rieslingrahmsuppe

Name: Rieslingrahmsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 40 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Riesling; 0.75 l Rindersuppe; 1 TL Salz; 0.125 l Schlagobers; 1 Prise Zimt

Diese Rieslingrahmsuppe schmeckt besonders nach einer Winterwanderung. Dieses Rezept ist einen Versuch wert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter
40	g	Mehl
0.25	l	Riesling
0.75	l	Rindersuppe
1	Prise	Zimt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	TL	Salz
0.125	l	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter in einem Topr erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.
Mit dem Riesling ablöschen und einkochen lassen. Mit kräftiger Suppe aufgießen und ein wenig köcheln lassen. Würzen und mit dem Schlagobers aufmixen.
Vor dem Servieren nochmal abschmecken.