Rindfleisch mit Fenchel

Name: Rindfleisch mit Fenchel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 g Fenchel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rindfleisch; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Ein wunderbares Eintopf - Rezept ist das Rindfleisch mit Fenchel. Ein einfaches Mittagessen in der kalten Jahreszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rindfleisch
1	Stk	Zwiebel
400	g	Tomaten (gewürfelt)
750	g	Fenchel
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rindfleisch mit Fenchel zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fenchel putzen und vierteln.
Das Fleisch in Olivenöl von allen Seiten gut anbraten. Zwiebel dazugeben und ein paar Minuten mitrösten.
Die Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 40 Minuten dünsten. Den Fenchel in Salzwasser ca. 15 Minuten kernig kochen, abseihen und 1/4 l vom Kochsud aufheben.
Die Fenchelstücke und Sud zum Fleisch geben und so lange weiterschmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce stark eingekocht ist.