Rindsleberkuchen

Name: Rindsleberkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Ei; 20 g Margarine; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rindsleber; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

Ein Vorspeisen - Rezept aus Großmutter Kochbuch ist dieser köstliche und einfache Rindsleberkuchen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter für die Form
200	g	Rindsleber
2	Stk	Ei
20	g	Margarine
2	EL	Sauerrahm
1	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Rindsleberkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Die Leber faschieren und mit Margarine, Salz, Pfeffer, Petersilie und Eidotter vermengen. Anschließend den Eischnee unterheben. Die Masse fingerdick in die Form streichen, mit Rahm übergießen und etwa 6 Minuten im Backrohr backen.

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