Rindsleberkuchen

Ein Vorspeisen - Rezept aus Großmutter Kochbuch ist dieser köstliche und einfache Rindsleberkuchen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter für die Form
200 g Rindsleber
2 Stk Ei
20 g Margarine
2 EL Sauerrahm
1 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Rindsleberkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
  2. Die Leber faschieren und mit Margarine, Salz, Pfeffer, Petersilie und Eidotter vermengen. Anschließend den Eischnee unterheben. Die Masse fingerdick in die Form streichen, mit Rahm übergießen und etwa 6 Minuten im Backrohr backen.

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