Risotto con Pomodori

Name: Risotto con Pomodori
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 0.125 l Öl; 1 Prise Pfeffer; 300 g Reis; 0.75 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 8 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Ein herrliches Rezept aus Italien ist das Risotto con Pomodori. Preiswert und einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (88 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
0.125	l	Öl
0.75	l	Rindsuppe
300	g	Reis
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in heißem Öl glasig rösten. Die Tomatenstücke hinzugeben und unter mehrmaligem Umrühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Dann in einem Topf den Reis mit Öl andünsten und anschließend die Tomaten und das Zwiebel-Knoblauch-Gemsich dazugeben. Danach mit der Rindssuppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen und öfter umrühren.
Zuletzt aus dem Reis mit einem Schöpflöffel Halbkugeln formen und auf Tellern anrichten.