Rohkostsalat

Name: Rohkostsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 4 Stk Karotten; 2 Stk Paprika (rot); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 300 g Rotkraut; 1 TL Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 300 g Weißkraut; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln (rot)

Erstellt von Katerchen

Ein Rohkostsalat mit verschiedenen Zutaten sorgt für einen Frischekick. Hier das feine Rezept.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Weißkraut
300	g	Rotkraut
1	TL	Salz
4	Stk	Karotten
2	Stk	Paprika (rot)
2	Stk	Zwiebeln (rot)
1	Prise	Zucker
3	EL	Apfelessig
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer
0,5	Bund	Petersilie

Kategorien

Rohkost Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Kraut Rezepte Karotten Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Juliennehobel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Rot-und Weißkraut in sehr dünne Streifen hobeln. In eine Schüssel geben und mit einem Teelöffel Salz vermengen. Das Kraut gut verkneten, mit etwas Wasser begießen und eine Stunde stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten in sehr dünne Streifen schneiden, die Paprika in Ringe schneiden und zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. Das Kraut nun gut ausdrücken und dazugeben.
Für die Soße das Öl, Essig, eine Prise Zucker und etwas Pfeffer miteinander vermischen. Die Petersilie waschen und fein hacken. Den Salat damit vermischen und etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.