Röstgemüse mit Kräuter der Provence

Name: Röstgemüse mit Kräuter der Provence
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk gelber Paprika; 5 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kräuter der Provence; 2 Stk Mini-Melanzani; 3 EL Olivenöl; 1 Stk orangener Paprika; 1 Stk Porree; 0.5 TL Salz

Das bunte Röstgemüse mit Kräuter der Provence schmeckt sehr gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Versuchen sie dieses aromatische Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Stk	Karotten
1	Stk	Porree
1	Stk	orangener Paprika
1	Stk	gelber Paprika
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Mini-Melanzani
1	TL	Kräuter der Provence
0.5	TL	Salz
3	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Knoblauch und Karotten schälen. Paprika von den Kernen befreien. Porree putzen. Gemüse in schräge, dünne Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Karotten zugeben und 3 Minuten unter mehrmaligem wenden braten, restliches Gemüse zugeben, mit Salz, Knoblauch und Kräuter der Provence würzen. Nochmals 3-4 Minuten braten, abschmecken und auf Teller anrichten.