Rote - Rüben - Aufstrich mit Feta
Erstellt von Farori
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Rote Rübe (vorgegart) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Orange |
| 250 | g | Fetakäse |
| 2 | EL | Öl |
| 0.5 | TL | Honig |
| 2 | Prise | Zimt |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Orange warm waschen, trocknen, dann die Schale abreiben und den Saft auspressen. Rote Rüben klein würfeln. Knoblauchzehen schälen und hacken.
- Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin eine Minute anrösten, dann die Rote Rübe hinzufügen und 3 Minuten mitrösten. Mit dem Orangensaft ablöschen, Honig und zwei Prisen Zimt einrühren und einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
- Feta etwas zerbröckeln. Rote Rüben und Feta in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren. Orangenabrieb unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Schmeckt gut auf Fladenbrot, eignet sich aber auch als Dip für Falafel etc.
Nährwert pro Portion
221
11,09 g
16,67 g
12,35 g
User Kommentare
Mit den vorgegarten Roten Rüben geht es ruckzuck, auch wenn die Farbe bei der Verwendung frischer Rote Rüben besser zur Geltung kommt.
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Eine Käsecreme mit Feta mache ich öfters, habe sie aber noch nie mit Roten Rüben gemacht. Das werde ich nachholen, auch die Farbe sieht toll aus.
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Meinen Kollegen und mir hat dieser Aufstrich sehr gut geschmeckt. Für mein empfinden könnte er etwas würziger sein, aber das kann man beim nächsten Mal ja berücksichtigen. Auf alle Fälle wird dieses Rezept hier öfter gemacht.
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Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Werde ich öfters machen, denn die Kombination Feta und Rote Rüben hat uns sehr gut geschmeckt. Habe noch zusätzlich mit etwas gemahlenen Kümmel verfeinert.
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das Rezept für Rote - Rüben - Aufstrich mit Feta kann ich nur empfehlen. Habe ich zu Rösterdäpfeln serviert. Die Rüben habe ich fertig vorgegart gekauft
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