Rote Rüben - Eintopf mit Kren

Wenn es mal schnell gehen muss und sie nicht auf Gemüse verzichten wollen, ist dieses schmackhafte Rezept einfach perfekt.

Rote Rüben - Eintopf mit Kren Foto lisas

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffel (mehlig)
1.5 l Rindsuppe
2 Stk Piment
1 TL Kümmel
600 g Rote Rüben (gekocht)
2 EL Kren
200 g Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen und gemeinsam mit den gekochten Rüben in Würfel schneiden. Die Rindsuppe in einem Topf erhitzen und Piment, Kümmel samt den Kartoffelwürfel hinzugeben.
  2. Den Eintopf 15 Minuten köcheln lassen und danach die Rüben beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Kren reiben und gemeinsam mit Sauerrahm und Salz glatt rühren. Zum Schluss den Eintopf servieren und mit dem Krenrahm garnieren.

Tipps zum Rezept

Der Eintopf kann mit 50 g Speckwürfeln verfeinert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
339
Fett
16,18 g
Eiweiß
13,05 g
Kohlenhydrate
38,22 g
Detaillierte Nährwertinfos

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