Roter Rüben Auflauf

Roter Rüben Auflauf schmeckt besonders gut im Winter, wenn das Gemüseangebot nicht so vielfältig ist. Versuchen sie dieses einfache Rezept.

Roter Rüben Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel
1 kg Rote Rüben
1 Becher Schlagobers
5 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
250 g Käse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorab das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Kar­tof­feln in einem Topf mit Wasser kochen. Genauso die Roten Rüben in einem Topf mit Salz­was­ser garen. Sowohl die Kar­tof­feln als auch die weichen Rüben schä­len und in dickere Schei­ben schnei­den, beides in eine Auf­lauf­form schichten.
  2. Nun den Obers mit dem gehackten Knob­lauch ver­mi­schen, mit Salz und Pfef­fer abschme­cken und über das Gemüse geben. Noch den gerie­be­nen Käse dar­über streuen und das Ganze im Back­ofen etwa 20 min. über­ba­cken, bis der Käse braun ist.

Tipps zum Rezept

Beim Rüben schälen - Handschuhe verwenden.

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