Rotkrautsalat mit Nüssen

Der Rotkrautsalat mit Nüssen passt sehr gut zu Wildgerichten. Hier unser Rezept für einen gesunden Wintersalat.

Rotkrautsalat mit Nüssen Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

1 kpf Rotkraut (klein)
1 Tasse Nüsse (gehackt)
2 EL Öl
4 EL Essig
1 EL Zucker
0.125 ml Traubensaft
1 EL Kümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rotkrautsalat mit Nüssen zuerst das Kraut putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Mit Salz würzen und kräftig durchmischen, dann 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Kraut mit den Nüssen darin schwenken, bis es leicht angedünstet ist.
  3. Die Pfanne vom Herd nehmen. Zucker mit dem Essig und dem Traubensaft verrühren und in das Rotkraut gießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
103
Fett
7,62 g
Eiweiß
1,02 g
Kohlenhydrate
7,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

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