Rotkrautstrudel

Ein deftiges Mittagessen in der kalten Jahreszeit ist dieser Rotkrautstrudel. Das Rezept passt aber auch für eine Beilage.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Strudelteig
150 g Speck (Würfel)
1 Stk Zwiebel (rot)
500 g Rotkraut
125 ml Most
125 ml Suppe
1 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rotkrautstrudel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Kraut putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Den Speck in einer Pfanne glasig braten. Zwiebel darin anrösten und das Kraut unterrühren. Mit Most und Suppe aufgießen, würzen und bissfest dünsten. Die Krautfülle abkühlen lassen.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ausrollen, die Fülle darauf verteilen, einrollen und mit dem Ei bestreichen. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
298
Fett
27,12 g
Eiweiß
3,89 g
Kohlenhydrate
6,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Mit Most habe ich noch kein Krautstrudel gemacht , ich habe etwas frischen Most zu Hause ,da werde ich es glatt mal probieren.

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