Rotweinbeize für Wild

Name: Rotweinbeize für Wild
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Nelken; 1 Stk Orange; 1 l Rotwein; 2 EL Senf; 8 Stk Wacholderbeeren; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der Rotweinbeize für Wild verleiht dem Fleisch einen feinen und köstlichen Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (148 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	l	Rotwein
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Orange
8	Stk	Wacholderbeeren
2	EL	Senf
5	Stk	Nelken

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rotweinbeize für Wild zuerst die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Orange gut waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Orangen in einem Kochtopf geben und Rotwein, Wacholderbeeren, Nelken und Senf aufkochen lassen.
Anschließend die Beize erkalten lassen und das Fleisch einlegen. Das Fleisch über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.