Rotweinkuchen mit Zimt und Amarenakirschen

Erstellt von hexy235

Der Rotweinkuchen mit Zimt und Amarenakirschen ist sehr saftig und einfach. Dieses Rezept passt sehr gut für die Weihnachtszeit.

Rotweinkuchen mit Zimt und Amarenakirschen

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Butter
200 g glattes Mehl
5 Stk Eier
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zucker
120 g geschmolzene Schokolade
125 ml Rotwein
5 TL Kakao
1 TL Zimt
1 Glas Amarenakirschen (kleines Glas)
1 EL Butter für die Form
1 EL Mehl für die Form
80 g Schokoladeglasur zum Verzieren
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Rohr auf 200 °C vorheizen. Eine Form (25x35 cm) mit Butter bestreichen und mit Mehl ausstreuen. Die Eier trennen, Eiklar mit Salz steif schlagen.
  2. Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao mischen. Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter zugeben und schaumig aufschlagen, erweichte Schokolade zugeben und gut aufschlagen.
  3. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Wein unter die Dottermasse rühren, den Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. 2/3 der Masse in die Form füllen, mit den abgetropften Kirschen belegen und mit dem restlichen Teig bestreichen.
  5. Ins vorgeheizte Rohr geben und den Kuchen ca. 45 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Amarenakirschensaft bestreichen, mit Zucker bestreuen. Schokoladeglasur erwärmen und in Streifen den Kuchen damit verzieren.

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