Rucola-Nudelsalat

Erstellt von -michi-

Besonders in der heißen Jahreszeit schmeckt diese einfache und gesunde Rucola-Nudelsalat. Ein tolles Rezept für ein leichtes Abendessen.

Rucola-Nudelsalat

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Penne
1 Kugel Mozzarella
100 g Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
200 g Rucola
100 g Schinken
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Schuss Balsamicoessig
1 EL Honig
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln lt. Packungsanweisung gar kochen. Währenddessen den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfelig schneiden. Die getrockneten Tomaten und den Schinken ebenso klein schneiden.
  2. Den Balsamico mit Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Den Rucola abwaschen und abtropfen lassen. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.

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