Rucola-Salat mit Erdbeeren

Erstellt von Mampferella

Ein köstlicher und erfrischender Snack an einem heißen Sommertag ist dieser Rucola-Salat mit Erdbeeren.

Rucola-Salat mit Erdbeeren Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

120 g Erdbeeren
150 g Rucola
1 Becher Mini Mozzarella
6 EL Bona Olivenöl
0.5 Stk Zitrone
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Mini Mozzarella abtropfen lassen und halbieren.
  2. Den Rucola waschen, trocken schleudern und in eine Salatschüssel geben. Erdbeeren und Mozzarella dazu geben und locker durchmischen.
  3. Den Salat gut mit Salz sowie Pfeffer würzen, danach Olivenöl und Zitronensaft dazu geben und nochmals gut vermengen. Den Salat abschmecken und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
316
Fett
31,05 g
Eiweiß
1,90 g
Kohlenhydrate
8,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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