Rüblitorte

Die schweizerische Rüblitorte mit Karotten und Mandeln lädt zum Ausprobieren ein! Das Rezept ist einfache und sehr saftig.

Rüblitorte

Bewertung: Ø 4,1 (27 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5 Stk Eier
300 g Zucker
300 g gelbe Rüben (Karotten)
1 Stk Zitrone
2 EL Mehl
300 g Mandeln
2 Msp Backpulver
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Dotter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschälten Karotten grob reiben.
  2. Nach und nach Karotten, Zitronensaft und Saft zur Dottermasse geben. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Schnee und Mehl, sowie die geriebenen Mandeln zu der Masse geben und gut umrühren.
  3. Die Masse in eine beschichtete Tortenform füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Besonders gut passt dazu eine Zitronenglasur.

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