Rüblitorte

Die schweizerische Rüblitorte mit Karotten und Mandeln lädt zum Ausprobieren ein! Das Rezept ist einfache und sehr saftig.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5 Stk Eier
300 g Zucker
300 g gelbe Rüben (Karotten)
1 Stk Zitrone
2 EL Mehl
300 g Mandeln
2 Msp Backpulver

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Dotter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschälten Karotten grob reiben.
  2. Nach und nach Karotten, Zitronensaft und Saft zur Dottermasse geben. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Schnee und Mehl, sowie die geriebenen Mandeln zu der Masse geben und gut umrühren.
  3. Die Masse in eine beschichtete Tortenform füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Besonders gut passt dazu eine Zitronenglasur.

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