Safran-Paprikarahmsuppe

Name: Safran-Paprikarahmsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 1 l Gemüsesuppe; 5 Stk Paprika (gelb); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Das Safran-Paprikarahmsuppe - Rezept kann auch mit kleinen Garnelen serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Paprika (gelb)
50	g	Butter
1	Prise	Zucker
1	Prise	Safran
2	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die köstliche Suppe werden die Paprika gewaschen und anschließend in Streifen geschnitten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den Safran hinzufügen und die fein gehackten Zwiebel darin anschwitzen.
Auch die Paprikastücke darin anrösten und dann mit einer Prise Zucker verfeinern. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend die Zutaten mit dem Mixstab pürieren und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf mit etwas Schlagobers verfeinern.