Safran-Paprikarahmsuppe

Das Safran-Paprikarahmsuppe - Rezept kann auch mit kleinen Garnelen serviert werden.

Safran-Paprikarahmsuppe

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Paprika (gelb)
50 g Butter
1 Prise Zucker
1 Prise Safran
2 Stk Zwiebel
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die köstliche Suppe werden die Paprika gewaschen und anschließend in Streifen geschnitten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den Safran hinzufügen und die fein gehackten Zwiebel darin anschwitzen.
  2. Auch die Paprikastücke darin anrösten und dann mit einer Prise Zucker verfeinern. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend die Zutaten mit dem Mixstab pürieren und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf mit etwas Schlagobers verfeinern.

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