Saftgulasch

Dieses Rezpet für Saftgulasch wird aus Rindfleisch zubereitet. Mit Tomatenmark, Kümel und Knoblauch bekommt es die richtige Würze.

saftgulasch.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
1 kg Rindfleisch
2 Stk Knoblauch
1 TL Kümmel
2 EL Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
500 ml Fleischbrühe
2 Stk Lorbeerblatt
50 g Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

180 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Saftgulasch Knoblauch schälen und mit Kümmel fein hacken. Das Rindfleisch in etwa 5 cm große Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln schälen, würfelig schneiden und dann in einer Pfanne mit Öl andünsten.
  3. Dann das Paprikapulver, Tomatenmark und die Fleischbrühe dazugeben und verrühren.
  4. Nun den Kümmel, Knoblauch und das Fleisch dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 2-3 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen, öfter umrühren. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage zu Saftgulasch kann Polenta oder gekochte Kartoffeln serviert werden.

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