Saftiger Ananasschmarren

In nur 20 Minuten gelingt Ihnen mit diesem Rezept ein besonders saftiger Ananasschmarren, ohne großen Aufwand.

Saftiger Ananasschmarren Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.125 l Milch
750 g Mehl (glatt)
3 EL Walnüsse (gerieben)
1 Prise Salz
2 Stk Eier
5 Stk Ananasscheiben (Dose)
40 g Butter
4 EL Staubzucker

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird die Milch mit dem Mehl, den Walnüssen und dem Salz zu einem glatten Teig verrührt. Anschließend werden die Eier getrennt und der Dotter wird unter den Teig gerührt. Das Eiklar wird zu einem steifen Schnee geschlagen und vorsichtig untergehoben.
  2. Die Ananasscheiben werden aus der Dose abgeseiht und gut abgetropft, danach werden sie in kleine Stücke geschnitten.
  3. Nun wird die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzt, dann wird der Teig eingefüllt und mit den Ananasstücken belegt. Das Ganze wird zugedeckt und auf beiden Seiten für jeweils 4 Minuten goldgelb gebacken.
  4. Zum Schluss wird der Schmarren mit einer Gabel geteilt und mit dem Staubzucker bestreut.

Nährwert pro Portion

kcal
4.242
Fett
46,23 g
Eiweiß
70,79 g
Kohlenhydrate
855,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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