Wie isst man eine Ananas?
Es gibt kaum etwas Erfrischerendes als süße Ananas - frisch aufgeschnitten und pur ist sie am leckersten! Wie man sie richtig öffnet und wozu sie sich verwenden lässt, verrät der nachfolgende Artikel.
Genau genommen besteht die Ananas aus bis zu rund 200 einzelnen Früchten, welche sich an den schuppenförmigen Augen auf der Schale erkennen lassen.
Ursprünglich stammt die süße Frucht aus Südamerika, wo sie auch als "Königin der Südfrüchte" bezeichnet wird. Ihr Fruchtfleisch ist, wenn es reif ist, süß, saftig und sehr fruchtig. Erstmals gelang die Ananas, so wird angenommen, mit dem Seefahrer Kolumbus nach Europa.
Info: Das Fruchtfleisch weist einen enorm hohen Anteil an Vitamin C auf und ist daher ein bekannter Fit- und Schlankmacher.
Ananas richtig schälen - so geht's
- Die Ananas quer auf ein Schneidbrett legen und mit einem scharfen Messer den grünen Blütenansatz auf der einen Seite und auf der anderen den Boden wegschneiden.
- Die Frucht hat nun oben und unten zwei gerade Schnittflächen, so kann man sie nun aufstellen ohne umzufallen.
- Danach muss man die Schale wegschneiden. Dazu das Messer oben schräg ansetzen und der Schale entlang nach unten schneiden.
- Diesen Vorgang (rundherum) solange wiederholen bis die gesamte Schale entfernt ist.
- Mit einem kleineren Messer kann man nun die kleinen Ananasaugen (=bräunlichen, härteren Stellen) aus der Frucht schneiden.
- Jetzt kann man die Frucht in Scheiben schneiden und danach den Strunk in der Mitte wegschneiden oder mit einer runden Ausstechform ausstechen.
Ananas schmeckt sowohl pur als auch fein mit Zimt gewürzt, in Salaten oder auch als Cocktaildekoration besonders gut.
Tipp: Wer pürierte Ananas und selbstgemachtes Vanilleeis mischt, erhält ein fruchtiges Sorbet!
Unsere Rezept-Empfehlung:
- Quinoasalat mit Ananas
- Fruchtige Eis-Ananas
- Safranreis mit Ananas
- Swineapple
- Ananaschutney
- weitere Ananas Rezepte
Linktipp: Mehr Infos zur Verwendung von Ananas in der Küche, sowie zur Aufbewahrung findet man hier.
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User Kommentare
Wenn ich die Ananas geschält habe schneide ich sie selten in Scheiben sondern in Spalten. So lässt sich der harte Kern schneller entfernen.
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Ananas habe ich noch ncht mit Zimt gewürzt. Da ich immer auf der Suche nach neuen kulinarischen Erfahrungen bin, möchte ich das aber erkosten . Bei süssen Speisen kombinierte ich bisher gerne mit Vanille und bei herzhaften Speisen mit Kardamom, Kurkuma oder Curry
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Die Ananas gilt als Königin der Tropenfrüchte. Diesen Namen verdient sie sich wirklich, sie hat einen herrlichen Geschmack und ist in der Küche vielseitig einsetzbar.
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hallo Pesu07, ich bin ganz deiner Meinung. Das Fruchtfleisch einer Ananas ist in der herzhaften, wie auch süssen Speisenzubereitung zu finden. Mischspeisen, wie zB. einen Toast Hawaii essen wir auch gerne.
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Toast Hawaii ist ein Genuss wenn man eine frische Ananas verwendet. Der etwas schlechte Ruf kommt von der Dosenware.
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Ananas mit Zimt muss ich auch mal probieren. Ich liebe Zimt. Jetzt habe ich voll Lust auf Ananas bekommen und habe keine da. Hm - Zimt ist auch gut für den Blutzuckerspiegel. Soll senkend sein. Danke für diesen Tip.
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Eine Ananas ist sehr lecker nur mit Zimt habe ich sie noch nie gegessen aber ich finde es eine gute Variante
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Leider greifen viele Menschen bei der Ananas zu der Dosenware. Dabei wissen sie gar nicht, welch ein Geschmack ihnen entgeht.
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Ich zerschneide die Ananas auch so, wie hier beschrieben. Ananas ist eine typische tropische Frucht, die erfrischend in einem Obstsalat zur Geltung kommt.
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