Salat mit scharfen Feigen

Name: Salat mit scharfen Feigen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 EL Balsamicoessig; 1 Stk Chilischote; 6 Stk frische Feigen; 16 Schb Frühstücksspeck; 16 Bl grüner Salat; 1 EL Ingwerpulver; 2 EL Maiskeimöl; 1 Prise Salz; 150 g Schafkäse

Erstellt von hexy235

Ein raffiniertes Beilagen - Rezept zu gegrilltem Fleisch ist dieser Salat mit scharfen Feigen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	frische Feigen
8	EL	Balsamicoessig
1	EL	Ingwerpulver
1	Stk	Chilischote
16	Bl	grüner Salat
1	Prise	Salz
150	g	Schafkäse
16	Schb	Frühstücksspeck
2	EL	Maiskeimöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Feigen waschen, vierteln und in eine Pfanne legen, Balsamicoessig darüber geben, mit Ingwerpulver bestreuen. Chilischote in feine Ringe schneiden, Kerne entfernen und zu den Feigen geben.
Die Feigen bei mittlerer Hitze braten, einmal wenden, danach abkühlen lassen. Salatblätter waschen, zerpflücken und etwas salzen.
Schafkäse in 8 Teile teilen und mit Speck umwickeln, in einer Pfanne knusprig braten. Erkaltete Feigen mitsamt dem Saft zum Salat geben, vorsichtig vermengen, mit Öl vermischen, auf Teller geben und den gebratenen Schafkäse darauf verteilen.