Salat mit scharfen Feigen

Erstellt von hexy235

Ein raffiniertes Beilagen - Rezept zu gegrilltem Fleisch ist dieser Salat mit scharfen Feigen.

Salat mit scharfen Feigen

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Zutaten für 2 Portionen

6 Stk frische Feigen
8 EL Balsamicoessig
1 EL Ingwerpulver
1 Stk Chilischote
16 Bl grüner Salat
1 Prise Salz
150 g Schafkäse
16 Schb Frühstücksspeck
2 EL Maiskeimöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Feigen waschen, vierteln und in eine Pfanne legen, Balsamicoessig darüber geben, mit Ingwerpulver bestreuen. Chilischote in feine Ringe schneiden, Kerne entfernen und zu den Feigen geben.
  2. Die Feigen bei mittlerer Hitze braten, einmal wenden, danach abkühlen lassen. Salatblätter waschen, zerpflücken und etwas salzen.
  3. Schafkäse in 8 Teile teilen und mit Speck umwickeln, in einer Pfanne knusprig braten. Erkaltete Feigen mitsamt dem Saft zum Salat geben, vorsichtig vermengen, mit Öl vermischen, auf Teller geben und den gebratenen Schafkäse darauf verteilen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Gebäck.

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