Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse

Name: Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 12 EL Balsamicoessig; 3 EL Balsamicoessig für die Marinade; 0.5 Stk Chili; 4 Stk frische Feigen; 2 cm frischer Ingwer; 80 g Hamburger Speck; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl für die Marinade; 1 Pk Salatmischung; 0.5 TL Salz für die Marinade; 150 g Schafkäse; 1 TL Zucker für die Marinade

Erstellt von hexy235

Ein wunderbarer Snack oder Vorspeise ist dieser Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse. Ein Rezept mit mediterranen Touch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	frische Feigen
150	g	Schafkäse
1	Pk	Salatmischung
80	g	Hamburger Speck
2	cm	frischer Ingwer
0.5	Stk	Chili
12	EL	Balsamicoessig
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Balsamicoessig für die Marinade
3	EL	Olivenöl für die Marinade
0.5	TL	Salz für die Marinade
1	TL	Zucker für die Marinade

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ingwer schälen und reiben, Knoblauch schälen und ganz klein hacken, mit dem Ingwer vermengen. Chili entkernen und ganz klein schneiden.
Die Feigen halbieren und die Schnittfläche mit der Ingwermischung bestreichen, in eine Pfanne mit der Schnittfläche nach oben setzen, mit dem Chili bestreuen.
Balsamicoessig darüber träufeln, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.
Schafkäse in Stangen schneiden und mit dem Speck umwickeln, in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten.
Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Essig, Öl, Salz und Zucker gut vermengen, über den Salat geben, gut vermischen und auf 2 Teller aufteilen. Gebratene Feigen und Schafkäse darauf legen, Saft von der Feigenpfanne darüber verteilen.