Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse
Erstellt von hexy235
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | cm | frischer Ingwer |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Stk | Chili |
| 4 | Stk | Feigen (frisch) |
| 12 | EL | Balsamicoessig |
| 4 | Stk | Cocktailtomaten |
| 160 | g | Rucolasalat |
| 150 | g | Schafskäse |
Zutaten für die Marinade
| 0.5 | TL | Salz |
|---|---|---|
| 3 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | TL | Zucker |
| 3 | EL | Olivenöl |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Ingwer schälen und fein reiben, Knoblauch schälen und ganz klein hacken, mit dem Ingwer vermengen. Chili entkernen und ganz klein schneiden.
- Die Feigen halbieren und die Schnittfläche mit der Ingwermischung bestreichen, in eine Pfanne mit der Schnittfläche nach oben setzen, mit dem Chili bestreuen.
- Balsamicoessig darüber träufeln, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.
- Schafkäse würfelig schneiden, Tomaten halbieren oder vierteln. Dann die Schafkäsewürfel in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten. Rucola waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
- Essig, Öl, Salz und Zucker gut vermengen, über den Salat geben, gut vermischen und auf 2 Teller aufteilen.
- Gebratene Feigen, Schafkäse und Tomatenstücke darauflegen, Saft von der Feigenpfanne darüber verteilen.
Tipps zum Rezept
Mit Gebäck servieren.
Anstelle des Rucoal kann man auch gemischten Blattsalat verwenden.
Nährwert pro Portion
562
28,43 g
17,89 g
56,21 g
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