Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse

Erstellt von hexy235

Ein wunderbarer Snack oder Vorspeise ist dieser Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse. Ein Rezept mit mediterranen Touch.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk frische Feigen
150 g Schafkäse
1 Pk Salatmischung
80 g Hamburger Speck
2 cm frischer Ingwer
0.5 Stk Chili
12 EL Balsamicoessig
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Balsamicoessig für die Marinade
3 EL Olivenöl für die Marinade
0.5 TL Salz für die Marinade
1 TL Zucker für die Marinade

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und reiben, Knoblauch schälen und ganz klein hacken, mit dem Ingwer vermengen. Chili entkernen und ganz klein schneiden.
  2. Die Feigen halbieren und die Schnittfläche mit der Ingwermischung bestreichen, in eine Pfanne mit der Schnittfläche nach oben setzen, mit dem Chili bestreuen.
  3. Balsamicoessig darüber träufeln, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.
  4. Schafkäse in Stangen schneiden und mit dem Speck umwickeln, in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten.
  5. Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Essig, Öl, Salz und Zucker gut vermengen, über den Salat geben, gut vermischen und auf 2 Teller aufteilen. Gebratene Feigen und Schafkäse darauf legen, Saft von der Feigenpfanne darüber verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit Gebäck servieren.

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