Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse

Name: Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 12 EL Balsamicoessig; 0.5 Stk Chili; 4 Stk Cocktailtomaten; 4 Stk Feigen (frisch); 2 cm frischer Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 160 g Rucolasalat; 150 g Schafskäse; 3 EL Balsamicoessig; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 TL Zucker

Erstellt von hexy235

Ein wunderbarer Snack oder Vorspeise ist dieser Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse. Ein Rezept mit mediterranen Touch.

Foto yarunivphoto / depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	cm	frischer Ingwer
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Chili
4	Stk	Feigen (frisch)
12	EL	Balsamicoessig
4	Stk	Cocktailtomaten
160	g	Rucolasalat
150	g	Schafskäse

Zutaten für die Marinade

0.5	TL	Salz
3	EL	Balsamicoessig
1	TL	Zucker
3	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ingwer schälen und fein reiben, Knoblauch schälen und ganz klein hacken, mit dem Ingwer vermengen. Chili entkernen und ganz klein schneiden.
Die Feigen halbieren und die Schnittfläche mit der Ingwermischung bestreichen, in eine Pfanne mit der Schnittfläche nach oben setzen, mit dem Chili bestreuen.
Balsamicoessig darüber träufeln, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.
Schafkäse würfelig schneiden, Tomaten halbieren oder vierteln. Dann die Schafkäsewürfel in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten. Rucola waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
Essig, Öl, Salz und Zucker gut vermengen, über den Salat geben, gut vermischen und auf 2 Teller aufteilen.
Gebratene Feigen, Schafkäse und Tomatenstücke darauflegen, Saft von der Feigenpfanne darüber verteilen.