Salat mit Wassermelonen

Name: Salat mit Wassermelonen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Brunnenkresse; 300 g Feta; 0.5 Stk kleine Wassermelone; 1 TL Kümmelsamen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pistazienkerne; 1 Prise Salz; 3 EL Traubenkernöl; 4 EL Weißweinessig

An heißen Sommertagen kühlt der Salat mit Wassermelonen von innen. Ein erfrischendes, leichtes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	kleine Wassermelone
300	g	Feta
125	g	Brunnenkresse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Pistazienkerne
1	TL	Kümmelsamen
3	EL	Olivenöl
3	EL	Traubenkernöl
4	EL	Weißweinessig

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes die Wassermelone schälen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Den Feta etwas abtropfen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Danach die Brunnenkresse waschen und trocken schütteln.
Dann wird die Brunnenkresse abwechselnd mit den Feta- und Melonen Scheiben zu Türmchen aufgestapelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Pistazienkerne grob hacken und zusammen mit dem Kümmel über die Türmchen streuen.
Zum Schluss werden nun noch die Öle mit dem Essig vermischt und über den Salat geträufelt.