Sauce Carbonara

Name: Sauce Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 1 Stk Eidotter; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 Prise Muskat; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 150 g Speck

Erstellt von LKoch

Besonders gut schmeckt die Sauce Carbonara zu Nudeln oder Reis. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Bewertung: Ø 4,6 (942 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Olivenöl
1	Stk	kleine Zwiebel
150	g	Speck
200	ml	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Basilikum
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Saucen Rezepte Österreichische Rezepte Leichte Rezepte Hausmannskost Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb rösten. Dann den Speck dazugeben und knusprig anbraten.
Mit Schlagobers aufgießen und den Dotter beifügen. Gut umrühren und alles nochmals kurz erhitzen, bis die Sauce schön cremig ist. Zuletzt mit Basilikum, Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.