Sauerampfersauce

Eine ganz besondere Sauce, ist das Rezept für eine Sauerampfersauce, probieren Sie es aus!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 5 Portionen

500 g Sauerampfer
50 g Butter
80 g Mehl
0.5 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
0.125 l Schlagobers
1 Stk Eidotter
1 Prise Dill
1 Prise Kerbel
1 Prise Schnittlauch

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Blätter des Sauerampfers in grobe Stücke schneiden. Die Butter erhitzen und den Saueramper hinzugeben.
  2. Mehl und Wasser zufügen und alles pürieren.
  3. Schlagobers und Eidotter werden in einer Schüssel miteinander verrührt, Dille, Kerbel, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und abschmecken.

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