Sauerampfersauce

Name: Sauerampfersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 1 Prise Dill; 1 Stk Eidotter; 1 Prise Kerbel; 80 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerampfer; 0.125 l Schlagobers; 1 Prise Schnittlauch; 0.5 l Wasser

Eine ganz besondere Sauce, ist das Rezept für eine Sauerampfersauce, probieren Sie es aus!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Sauerampfer
50	g	Butter
80	g	Mehl
0.5	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
0.125	l	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Dill
1	Prise	Kerbel
1	Prise	Schnittlauch

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Blätter des Sauerampfers in grobe Stücke schneiden. Die Butter erhitzen und den Saueramper hinzugeben.
Mehl und Wasser zufügen und alles pürieren.
Schlagobers und Eidotter werden in einer Schüssel miteinander verrührt, Dille, Kerbel, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und abschmecken.