Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf

Ein köstliche Beilage zu Schweinebraten ist der Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf. Ein Rezept, das Abwechslung auf das Teller bringt.

Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Kartoffeln
3 Stk Essiggurken
250 g Sauerkraut
2 Stk Eier
1 Becher Sauerrahm
1 Msp Kümmel
1 Prise Salz und Pfeffer
70 g Käse (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
  2. Die Essiggurken in feine Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben, Gurkenscheiben und das Sauerkraut in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen.
  3. Die Eier und mit Sauerrahm verrühren, mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Den Guss über den Auflauf gießen und diesen mit dem Käse bestreuen. Im Backofen 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

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