Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf

Name: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 Stk Essiggurken; 300 g Kartoffeln; 70 g Käse (gerieben); 1 Msp Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerkraut; 1 Becher Sauerrahm

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (61 Stimmen)

Ein köstliche Beilage zu Schweinebraten ist der Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf. Ein Rezept, das Abwechslung auf das Teller bringt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Kartoffeln
3	Stk	Essiggurken
250	g	Sauerkraut
2	Stk	Eier
1	Becher	Sauerrahm
1	Msp	Kümmel
70	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Beilage Kartoffeln Omas Küche Österreich Snacks Vegetarisch Sauerkraut Hausmannskost

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Essiggurken in feine Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben, Gurkenscheiben und das Sauerkraut in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen.

Schritt 3

Die Eier und mit Sauerrahm verrühren, mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Den Guss über den Auflauf gießen und diesen mit dem Käse bestreuen. Im Backofen 40 Minuten backen.