Saure Suppe

Name: Saure Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Brot; 20 g Butter; 4 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schweinskopf; 1 l Wasser; 150 g Wurzelwerk

Die Saure Suppe ist eine würzig-saure Suppe aus Kärnten. Das Rezept ist sehr einfach und schmecket wunderbar!

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (248 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	l	Wasser
400	g	Schweinskopf
4	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Stk	Knoblauchzehe
150	g	Wurzelwerk
20	g	Butter
100	g	Brot

Kategorien

Kärntner Küche Diät Rezepte Einfache Rezepte Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen. Dann das Wurzelwerk, das Fleisch und die Gewürze weichkochen.
Nach dem Kochen das Fleisch abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden Danach kurz in heißer Butter anrösten.
Die Suppe abseihen und über das angeröstete Fleisch gießen.
Weiß- oder Schwarzbrot in Würfel schneiden und als Einlage in die Saure Suppe geben.