Schaberschnitten

Schaberschnitten sind kleine Köstlichkeiten, die mit Schokolade überzogen sind. Ein Rezept aus Mürbteig, Marmelade und Schokoglasur.

Schaberschnitten

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

300 g Mehl (glatt)
200 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
1 Stk Ei
100 g Staubzucker
1 Stk Vanillezucker

Zutaten zum Bestreichen

1 Stk Ei (versprudelt)

Zutaten zum Verzieren

1 Becher Schokoladeglasur

Zutaten für die Fülle

120 g Marmelade
120 g Walnüsse (gehackt)
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Den Mürbteig aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und einem Ei verkneten und zu einem festen Teig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min bis eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3 Teile teilen. Mit dem Nudelholz dünn austreiben.
  3. Zuerst die 1. Teigplatte aufs Blech legen, mit Marmelade bestreichen und mit gemahlenen Nüsse bestreuen und weitere zwei Schichten fertigen. Den letzten oberen Teil mit versprudeltem Ei bestreichen.
  4. Dann im vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze goldgelb ca. 15 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und wenn der Teig ausgekühlt ist in Würfel schneiden. Mit Schokladeglasur dünn überziehen.

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User Kommentare

SlowFood
SlowFood

nicht vergessen: einige tage ruhen lassen, die schnitten werden immer besser. besonders geeignet als erste weihnachtsbäckerei, zum beginn des advent.

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MaryLou
MaryLou

Soll man den bestrichenen und bestreuten Teig dann backen , oder ihn doch aufeinanderlegen und backen? Oder erst nach dem Backen aufeinanderstapeln und mit Schoko übergießen.
Ansonsten macht es doch keinen Sinn ihn in drei Teile zu teilen.
Oder teilt man ihn und bäckt 3 Bleche davon. Ich bin etwas verwirrt.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

hab den Text umformuliert zum einfachen Nachbacken - gutes Gelingen.

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