Schafskäsesuppe

Name: Schafskäsesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 140 g Emmentaler Käse (gerieben); 2 Schuss Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 140 g Schafskäse (Feta); 4 Schb Weißbrot; 0.5 Fl Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Besonders im Alpengebiet ein beliebtes Rezept auf Almen - die herzhafte Schafskäsesuppe.

Bewertung: Ø 4,5 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Schuss	Knoblauchzehen
50	g	Butter
140	g	Schafskäse (Feta)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	l	Rindsuppe
0.5	Fl	Weißwein
4	Schb	Weißbrot
140	g	Emmentaler Käse (gerieben)

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zunächst die Zwiebel schälen und wie die Knoblauchzehen in kleine Ringe schneiden. Dann die Weißbrotscheiben mit dem Butter bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Bei 250° ca. 15 Minuten im Backrohr überbacken.
Dann die Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Öl braun anrösten und den Schafskäse dazugeben, indem man ihn mit den Fingern zerbröselt. Danach mit dem Wein aufgießen und mit der Rindssuppe ablöschen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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