Scharfer Mango - Salat

Name: Scharfer Mango - Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 TL Cashews (geröstet und gesalzen); 2 Stk Chilischote (frisch); 200 g Cocktailtomate; 2 EL Erdnussöl; 1 EL Limettensaft; 1 Stk Mango; 2 Prise Salz; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Der scharfe Mango - Salat ist ein schneller und ausgefallener Salat zu Gegrilltem. Versuchen sie dieses pikante Geheim - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mango
200	g	Cocktailtomate
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Chilischote (frisch)
2	EL	Erdnussöl
1	EL	Limettensaft
1	TL	Cashews (geröstet und gesalzen)
1	TL	Zucker
2	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mango schälen, Kern entfernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Cocktailtomaten waschen und achteln. Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und sehr fein hacken. Cashews grob hacken.
Nun Erdnussöl, Limettensaft, Zucker und etwas Salz zu einem Dressing verrühren. Mango, Zwiebel, Tomaten und Cashews vermengen, mit dem Dressing gut vermischen. Zum Schluss mit den gehackten Cashews bestreuen und servieren.