Scharfes Tomaten-Chutney

Name: Scharfes Tomaten-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Balsamico-Essig (rot); 1 Stk Chilischote (scharf); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 600 g Tomaten (groß); 200 g Zucker (braun); 250 g Zwiebel (rot)

von Helga-W, aktualisiert am 11.06.2025

4,7 (7 Stimmen)

Das scharfe Tomaten-Chutney passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Das feurige Rezept kann richtig einheizen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Chilischote (scharf)
600	g	Tomaten (groß)
1	TL	Paprikapulver
200	g	Zucker (braun)
6	EL	Balsamico-Essig (rot)
1	TL	Salz
250	g	Zwiebel (rot)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das scharfe Tomaten-Chutney zuerst die Chilischoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Alles zusammen mit Essig, Zucker, Paprikapulver und Salz zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Gläser füllen und gut verschließen.