Scharfes Tomaten-Chutney

Name: Scharfes Tomaten-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Balsamico-Essig (rot); 1 Stk Chilischote (scharf); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 600 g Tomaten (groß); 200 g Zucker (braun); 250 g Zwiebel (rot)

Das scharfe Tomaten-Chutney passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Das feurige Rezept kann richtig einheizen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chilischote (scharf)
600	g	Tomaten (groß)
1	TL	Paprikapulver
200	g	Zucker (braun)
6	EL	Balsamico-Essig (rot)
1	TL	Salz
250	g	Zwiebel (rot)

Kategorien

Chutney Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Scharfe Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das scharfe Tomaten-Chutney zuerst die Chilischoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Alles zusammen mit Essig, Zucker, Paprikapulver und Salz zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Gläser füllen und gut verschließen.