Scherhaufen-Kuchen

Name: Scherhaufen-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 5 Stk Ei; 3 Tasse Mehl; 1 Tasse Öl; 1 Tasse Orangensaft; 2 Tasse Zucker; 2 Dose Mandarinen; 2 Becher Schlagobers; 1 EL Kakaopulver; 4 EL Schokostreusel

Der Scherhaufen-Kuchen ist eine himmlische Verführung, diese Mehlspeise zergeht auf der Zunge. Versuchen sie dieses Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

5	Stk	Ei
2	Tasse	Zucker
1	Tasse	Öl
3	Tasse	Mehl
1	Tasse	Orangensaft
1	EL	Backpulver

Zutaten für die Creme

2	Becher	Schlagobers
2	Dose	Mandarinen

Zutaten zum Bestreuen

1	EL	Kakaopulver
4	EL	Schokostreusel

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Scherhaufen-Kuchen zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker schaumig rühren. Öl, Mehl, Backpulver und Orangensaft langsam einrühren. Den Teig auf das Backblech streichen und im Backrohr etwas 20 bis 30 Minuten backen.
Den Teig auskühlen lassen und einen Teigstreifen von 2 cm abschneiden. Diesen in einer Schale zerbröseln.
Den Schlagobers steif schlagen und die kleingeschnittenen Mandarinen unterheben. Die Masse auf den Kuchen streichen und die Kuchenbrösel darüber verteilen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Zimt und Schokostreusel bestreuen.