Schinken-Käse Omelett mit Eierschwammerln

Name: Schinken-Käse Omelett mit Eierschwammerln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schb Beinschinken; 100 g Bergkäse; 4 Schb Butter; 2 Stk Eier; 200 g Eierschwammerln; 250 g Mehl; 0.5 l Milch; 2 Prise Pfeffer; 4 Zweig Rosmarin; 3 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch

Erstellt von Martina1988

Bei diesem Rezept wird ein Schinken-Käse Omelett mit Eierschwammerln aufgepeppt.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 3,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Eierschwammerln
2	Stk	Eier
4	Schb	Butter
250	g	Mehl
0.5	l	Milch
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	EL	Schnittlauch
4	Zweig	Rosmarin
4	Schb	Beinschinken
100	g	Bergkäse

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Verquirlte Eier mit Milch vermengen und mit Schneebesen in Mehl einrühren. Salz und Pfeffer dazugeben.
Etwas Butter in Pfanne geben und eine Kelle mit Teig dazugeben. Omelett ein wenig anbraten und geschnittenen Schinken und Käse hinzufügen. Wenn das Omelett auf der Unterseite leicht braun wird, wenden. Auf leichter Flamme noch kurz anbraten. Diesen Vorgang dann mit den restlichen Teig wiederholen.
Die geputzen Eierschwammerln in einer Scheibe Butter anbraten.
Eierschwammerln auf Omlett geben und mit frischen Rosmarin und geschnittenem Schnittlauch anrichten.