Schinken-Lauch-Muffins

Das köstliche Schinken-Lauch-Muffins-Rezept ist für jede Party der Renner!

schinken-lauch-muffins.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
125 g Lauchzwiebel
1 TL Olivenöl
1 Stk Ei
2 EL Petersilie
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schinken (nach Belieben)
200 g Mehl
30 g Haferflocken
100 g Geriebener Käse (nach Belieben)
100 ml Milch
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt muss der Backofen auf 180° C vorgeheizt werden.
  2. Danach die frischen Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Zwiebel fein haken und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
  3. Die zerkleinerten Zutaten in einer mit Pflanzen- oder Olivenöl beschichteten Pfanne wenige Minuten andünsten.
  4. Mehl und Haferflocken in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen.
  5. Danach die Schinken-Zwiebel-Fülle mit den anderen Zutaten vermischen.
  6. Nehmen Sie eine weitere Schüssel und verrühren Sie die Eier mit einem Schneebesen. Das Pflanzenöl, den Käse und die Milch dazugeben und gut vermischen.
  7. Jetzt wird auch die Mehlmischung hinzugefügt und solange verrührt bis alle Zutaten eine einheitliche Masse bilden.
  8. Nehmen Sie nun das Muffinsblech und legen Muffinsförmchen darauf. Der Teig wird nun in die kleinen Förmchen gefüllt.
  9. Das Muffinsblech in den Backofen schieben, nach 10 Minuten mit Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
344
Fett
7,60 g
Eiweiß
23,12 g
Kohlenhydrate
46,39 g
Detaillierte Nährwertinfos

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