Schinken-Nudel-Auflauf

Ein Haupspeisen-Rezept für überbackenen Schinken-Nudel-Auflauf, der sich super vorbereiten lässt.

Schinken-Nudel-Auflauf Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (199 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

450 g Fleckerl-Nudeln (vollkorn)
350 g Topfen
300 g Schinken
3 Stk Eier
50 EL Käse (gerieben)
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
1 TL Majoran (getrocknet)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Butter (zum Ausfetten der Form)

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitend werden die Fleckerl-Nudeln in viel Salzwasser etwas weniger als bissfest gekocht, da sie nochmals im Ofen gegart werden. Anschließend in ein Sieb abschütten und eiskalt abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
  2. Nun die Eier mit dem Topfen glattrühren und mit geschälten und gepresstem Knoblauch vermischen. Außerdem mit Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Der fein geschnittene Schinken und die vorgekochten Nudeln unterrühren und die Masse durchziehen lassen.
  4. Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform ausfetten. Dann die Nudel-Schinken-Masse einfüllen und mit dem Käse bestreuen. Für eine knappe halbe Stunde goldbraun überbacken und in Stücke geschnitten servieren.

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