Schinkenrührei auf Toast

Erstellt von Mampferella

Ein sättigendes Brunch - Rezept für den nächsten Sonntag ist dieses einfache Schinkenrührei auf Toast.

Schinkenrührei auf Toast

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
1 Stk Toastbrot
1 Schuss Milch
1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle
40 g Schinken
1 EL Öl
1 Stk Zwiebel, klein
1 TL Petersilie, gehackt
0.5 TL Butter, zimmerwarm
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier in eine Schale schlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken in feine Streifen schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Währenddessen das Toastbrot hell toasten. Den Schinken zum Zwiebel geben und kurz mit braten. Die Eier eingießen, kurz stocken lassen und durchrühren. Die Eier so lange braten lassen, bis sie gestockt sind.
  3. Die Butter aufs Toastbrot streichen, das Schinkenrührei darauf verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.

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