Schinkensauce

Name: Schinkensauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme Fraiche; 1 Prise Muskat; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 250 g Topfen; 1 Schuss Weißwein; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Die Schinkensauce passt wunderbar zu Rohkost oder zu gebratenem Gemüse, probieren sie dieses Rezept aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
100	g	Schinken
1	Schuss	Weißwein
250	g	Topfen
1	Becher	Creme Fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorab die geschälte Zwiebel und den Schinken in kleine Würfel schneiden und beides in einer Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe anschwitzen.
Dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen und abkühlen lassen. Den Topfen mit der Creme fraiche in einer Schüssel schaumig schlagen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker würzen.
Nun den Schinken und die Zwiebel zum Topfen geben und alles noch einmal gut umrühren und nochmals abschmecken.