Schinkenschöberl

Name: Schinkenschöberl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 80 g Schinken; 1 TL Stärkemehl

Diese Schinkenschöberl schmecken besonders in einer kräfigen Rindersuppe. Dieses Rezept ist auch unter den Namen Königschöberl bekannt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (649 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
80	g	Mehl
80	g	Schinken
1	TL	Stärkemehl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Schinken klein würfelig schneiden.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Eiklar etwas salzen und mit Stärkemehl cremig steif ausschlagen. Das Mehl darübersieben, Dotter und geschnittenen Schinken behutsam untermischen. Die Masse auf das Blech fingerdick aufstreichen und 10 Minuten goldgelb backen. Nach Belieben schneiden.