Schinkenschöberl

Diese Schinkenschöberl schmecken besonders in einer kräfigen Rindersuppe. Dieses Rezept ist auch unter den Namen Königschöberl bekannt.

Schinkenschöberl

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
1 Prise Salz
80 g Mehl
80 g Schinken
1 TL Stärkemehl
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Schinken klein würfelig schneiden.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Das Eiklar etwas salzen und mit Stärkemehl cremig steif ausschlagen. Das Mehl darübersieben, Dotter und geschnittenen Schinken behutsam untermischen. Die Masse auf das Blech fingerdick aufstreichen und 10 Minuten goldgelb backen. Nach Belieben schneiden.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Petersilie untermengen.

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