Schinkenschöberlsuppe

Name: Schinkenschöberlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier (getrennt); 100 ml Milch; 1 Stk Petersilie; 1 Becher Rindsuppe; 1 TL Salz; 50 g Schinken; 1 EL Schnittlauch; 2 Stk Semmeln

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (98 Stimmen)

Das Rezept für eine Schinkenschöberlsuppe ist einfach und würzig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Butter
50	g	Schinken
2	Stk	Eier (getrennt)
1	TL	Salz
1	Stk	Petersilie
2	Stk	Semmeln
1	EL	Schnittlauch
1	Becher	Rindsuppe
100	ml	Milch

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie das Backrohr auf ca. 180° vor.

Schritt 2

Die Semmeln in der Milch ca. 5 Min einweichen, gut ausdrücken und dann mit den Fingern gut zerdrücken.

Schritt 3

Schneiden Sie den Schinken in feine Stücke. Die Petersilie fein hacken.

Schritt 4

Die Butter mit dem Dottern schaumig rühren und dann die Semmeln, den feingehackten Schinken und das Salz und die Petersilie dazugeben. Zuletzt aus dem Eiweiß Schnee schlagen und ihn in der Masse darunterziehen.

Schritt 5

Die Masse in einer gefetteten, bemehlten Form geben und ca. 15 - 20 Min hellbraun backen. Danach in beliebige Formen schneiden.

Schritt 6

Die fertigen Schöberln mit heißer Rindsuppe übergießen und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

185

Fett

14 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

8 g

Autor

Kevin-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Sonia21 am 08.10.2017 um 19:45 Uhr

Sehr gutes Rezept und einfach zu machen. Auch auf Vorrat. Kann man auch einfrieren. Könnte man auch sicher mit einem,kräftigeren Schinken (geselcht oder gesurt) machen

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