Schinkensuppe

Eine köstliche Cremesuppe mit Schinken und überbackenem Toast als Beilage. Das Rezept lädt zum Nachkochen ein.

Schinkensuppe

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 Stk Zwiebel
2 Stk Karotten
1 Stk Sellerie
1 Stg Lauch
0.125 l Weißwein
0.5 l Gemüsebrühe
1 Becher Schlagobers
100 g Kochschinken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Cayennepfeffer
200 g Schmelzkäse
4 Schb Toastbrot
100 g geriebener Gouda
1 Prise gemischte Kräuter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Karotten, Sellerie und Lauch in feine Streifen schneiden und in den Topf geben.
  2. Mit Wein ablöschen und die Gemüsebrühe dazu geben ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Sahne und den gewürfelten Schinken ebenso in den Topf geben und erneut aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen und den Schmelzkäse in der Suppe zergehen lassen.
  4. Als Beilage die Toastbrotscheiben mit Butter bestreichen, den geriebenen Käse darauf verteilen und für wenige Minuten im Backofen überbacken, mit Kräutern bestreichen und zur Suppe servieren.

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User Kommentare

SUPERGUT_33
SUPERGUT_33

Dieses Suppenrezept ist so gut. Ich verwende hierbei noch frischen Schnittlauch, den ich darüber streue. Das passt immer hervorragend zu cremigen Suppen.

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