Schlamperkraut

Erstellt von MaryLou

Ein Schlamperkraut passt zu vielen Fleischgerichten. Das Rezept ist einfach, fettarm und gesund in der kalten Jahreszeit.

Schlamperkraut Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 kpf Weißkraut
1 Prise Salz
1 Prise Kümmel

Zutaten für die Sauce

100 ml Sauerrahm
100 ml Joghurt
0.5 Stg Lauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den halben Krautkopf dritteln und in einem Topf mit soviel Wasser kochen, dass die Krautstücke damit gerade bedeckt sind. Mit Salz und Kümmel 20 Minuten auf mittlerer Stufe weich kochen. Danach sehr gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dafür wird Sauerrahm mit Joghurt, Salz und Pfeffer gut verrührt. Dann den gewaschenen und klein geschnittenen Lauch darunter mischen.
  3. Das Kraut mit der Sauce anrichten und noch heiß genießen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann das Kraut auch mit Butterbrösel anrichten.

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