Schnittlauch-Creme

Name: Schnittlauch-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Msp Knoblauchpulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 3 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf; 2 EL Zitronensaft

Schnittlauch-Creme gehört in das Frühjahr, wo wir alle Lust auf frisches Grün haben. Diese Rezept passt gut zu einem Butterbrot.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Bund	Schnittlauch
4	Stk	Eier
1	Msp	Knoblauchpulver
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Senf
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier kochen, abschrecken und schälen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß klein würfeln.
Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
Eigelb mit Senf, Obers, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen und das Eiweiß unterrühren.
Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.