Schoko-Blechkuchen

Name: Schoko-Blechkuchen
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 120 g Butter; 6 Stk Eier; 100 g Feinkristallzucker; 100 g Haselnüsse gerieben; 100 g Himbeermarmelade; 2 EL Honig; 150 g Kochschokolade; 3 EL Milch; 2 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 180 g Weizenvollkornmehl; 60 g Butter; 90 g Kochschokolade

Erstellt von Silviatempelmayr

Ein saftiger Schoko-Blechkuchen schmeckt und ist mit dieser Rezeptanleitung ein willkommenes Backrezept.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 2,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

6	Stk	Eier
100	g	Himbeermarmelade
3	EL	Milch
1	Pk	Backpulver
2	EL	Honig
2	EL	Rum
120	g	Butter
100	g	Haselnüsse gerieben
180	g	Weizenvollkornmehl
150	g	Kochschokolade
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Feinkristallzucker

Zutaten für die Glasur

90	g	Kochschokolade
60	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kochschokolade über Wasserdampf schmelzen lassen. Nun die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Den Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Butter und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Dann den Honig, die Milch und den Rum beimengen und gut durchrühren. Die Haselnüsse und das mit Backpulver versiebte Mehl einrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut durchmengen.
Zum Schluss noch den Eischnee vorsichtig unterheben. Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig draufstreichen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
Die Marmelade auf den heißen Kuchen streichen und dann auskühlen lassen. Einstweilen den Butter und die Kochschokolade über Wasserdampf schmelzen und auf den ausgekühlten Kuchen geben.