Schoko-Muffins mit Rotwein

Name: Schoko-Muffins mit Rotwein
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 125 g Butter; 125 g Feinkristallzucker; 50 g geriebene Kochschokolade; 2 Stk große Eier; 30 g Kakaopulver; 150 g Mehl; 100 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 0.5 TL Zimt

Erstellt von hexy235

Für einen Überraschungs-Besuch ist dieses saftige Rezept von den schnellen Schoko-Muffins mit Rotwein ideal.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125	g	Butter
2	Stk	große Eier
150	g	Mehl
30	g	Kakaopulver
125	g	Feinkristallzucker
0.5	Pk	Backpulver
100	ml	Rotwein
50	g	geriebene Kochschokolade
0.5	TL	Zimt
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eidotter zu der schaumigen Masse rühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao vermengen. Eiklar mit der Prise Salz zu festem Schnee aufschlagen.
Mehlmischung und Rotwein abwechselnd zu der Dottermasse rühren. Eischnee und geriebene Schokolade unterheben.
Diese Masse auf 12 Muffinformen aufteilen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffins etwa 20 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, aus den Formen stürzen und mit Staubzucker bestreuen.